Juustokakku kokeiluja..

Tämä juustokakku on meidän perheen kestosuosikki, yleensä mustikoista tehtynä. Tänä kesänä ajattelin kokeilla mansikan ja raparperin takuu varmaa yhdistelmää ja toimihan tämä. Ohjeen olen aikanaan löytänyt Yhteishyvän ruoka-liitteestä. Ja niille jotka eivät erityisemmin tuosta mantelimassasta pidä, niin se ei maistu kakussa kovinkaan paljoa. Tämä on testattu omalla äidilläni, joka ei voi sietää mantelimassan makua.. ☺

Mansikkaraparperi-juustokakku

2pkt   mantelimassaa

2   kananmunaa

3rkl   perunajauhoja

Täyte:

5   liivatelehteä

n. 250g   mansikoita

n. 250g   raparperia

1dl   sokeria

1prk   mascarpone-tuorejuustoa

1prk   maitorahkaa

1prk   vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

3rkl   laimennettua mansikkamehua

Ensimmäisenä pilkoin raparperit, laitoin kattilaan pienen sokerimäärän kanssa ja kiehautin niin että ne pehmenivät. Jätin jäähtymään muun juustokakun teon ajaksi. Aloitetaan pohjasta, mantelimassa viipaloidaan ja lisätään kananmunien ja perunajauhojen kanssa monitoimikoneeseen. Surauttele massa tasaiseksi. Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja kaada massa vuokaan. Paista pohjaa uunin alatasolla 175-asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä täytteen tekemisen ajan.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat ja raparperit sokerin kanssa. Lisää tuorejuusto ja rahka. Vaahdota vaniljakastike erikseen. Kuumenna tilkka vedellä laimennettua mansikkamehua (pelkkä vesikin käy) ja liuota liivatteet joukkoon. Valuta seos mansikkaraparperi-rahkaseokseen. Nostele joukkoon vaniljavaahto. Kaada täyte pohjan päälle ja nosta peitettynä jääkaappiin hyytymään. 

Koristele seuraavana päivänä mansikoilla.

Cuccuu vai mikä lie..

Sain kuin sainkin oman versioni Gugguu-jumpsuitista tehtyä. Hyvät ohjeet löysin dobermamin blogista. Olis vaan kannattanut tehdä niinkun sivuilla vinkattiin, ei olisi tarvinnut purkaa ja tehdä taas uudestaan ihan niin montaa kertaa. Mutta nyt se on valmis, tehty koossa 86 ja kummipojan synttäripakettiin pääsee tämä.. 😊

Tuli tehtyä todella herkullista lasagnea vanhempieni luona käydessä. Tätä voisi kuvailla suussasulavaksi ja erittäin juustoiseksi. Vuoka tyhjeni sen verran nopeasti etten kuvaa edes ehtinyt napata, ehkä seuraavan kerran sitten.. ☺

Vuohenjuusto-broilerlasagne

450g maustamattomia broilersuikaleita

9 lasagnelevyä

400g vuohenjuustoa

2 pkt aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa

1 paprika

1 sipuli

8 dl maitoa

3 rkl voita

3 rkl jauhoja

mausteita oman maun mukaan

Pilko sipulit ja paprikat ja kuullota ne pannulla. Lisää broilet ja paista kunnes ovat kypsiä. Mausta oman maun mukaan. Jätä odottamaan.

Tee tuorejuustovalkokastike. Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot. Lisää maito ja anna kastikkeen sakeutua. Lisää molemmat tuorejuustot kastikkeeseen ja sekoita tasaiseksi. 

Laita voidellun uunivuoan pohjalle ensin pelkkää kastiketta, lasagnelevyjä päälle. Laita seuraavaksi puolet broilereista levyjen päälle ja siivuta puolet vuohenjuustosta tasaiseksi kerrokseksi broilerien päälle. Lisää vielä kastiketta ja lasagnelevyt ja tee toinen kerros samalla tavalla. Viimeisten lasagnelevyjen päälle tulee pelkkää kastiketta.

Anna muhia uunissa 200 asteessa n.45 minuuttia. 

Valmista herkuteltavaksi! 😊